Lezzet köşemizde günün tarifi patatesli çıtır börek...
Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler 1 paket üçgen yufka İc harcı için; 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan (küp doğranmış) 1 adet kapya biber (küp doğranmış) 2 adet yeşil sivri biber (küp doğranmış) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı k tuz sarımsak tozu Yarım tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 3 adet patates (haslanmış) Üzeri için; 2 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
Yapılışı: Öncelikle patates soyup yıkayalım. Yemeklik doğrayıp haşlıyalım. Haşlanan patatesleri süzüp ezici ile ezelim. Diğer yandan sıvı yağ ile soğan ve biberleri kavuralım. Sebzeler kavruldukdan sonra üzerine tuz ve baharatlar ekleyip karıştıralım. Daha sonra patatesleri ekleyip güzelce karıştıralım ve kenara alalım. Tezgaha 1 adet yufkayı serelim ve baş tarafına 1 yemek kaşığı patatesli harcından ekleyelim. Üzerine biraz kaşar rendesi ekliyelim. Uç kısmını su ile ıslatıp rulo şeklinde saralım. Sardığımız yufkaları önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.