Bayramların vazgeçilmez tatlısı baklava nasıl yapılır?

Ev baklavasının şerbeti  için tencereye şeker ve suyu alarak karıştırın ve kaynatın.

Yaklaşık 15 dakika kadar kaynadıktan sonra içerisine limon suyu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve yavaş yavaş un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru un serptiğimiz tezgahta toparlayın ve  30 eşit parçaya bölün. Bunun için önce hamuru 3 eşit parçaya ardından her parçayı 10’a bölebilirsiniz.

Bu parçaları beze haline getirin.

Ardından bezelerimizi unlayarak, tek tek tabak büyüklüğünde açalım.

Açtığınız hamurların aralarına nişasta serpip 10’ar 10’ar üst üste koyun.

10’arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin. 

Merdane ile açılan hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.

Baklavanızı dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün. Bu aşamada tereyağını eritirken yağın üzerinde oluşan köpükleri alın. 

Hazırladığınız baklavayı önceden ısıtılmış 160°C fırına sürün ve 30 dakika pişmeye bırakın.

Hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürerek altı üstü kızarana kadar 30 dakika daha  pişirin.

Sürenin sonunda baklavanızı fırından alın ve soğuk şerbeti üzerine gezdirerek 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.

Şerbetini güzelce çeken kolay ve baklavanız servise hazır.